ÜBER IBERICO FLEISCH

UNSERE PHILOSOPHIE

Qualität, Respekt, Partnerschaft:
die Zutaten für wahren Genuss

Unsere Philosophie, die zugleich Grundlage unseres unternehmerischen Handelns ist, basiert auf drei klaren Grundsätzen:

01

Qualität

Wir verkaufen ausschließlich Produkte in Spitzenqualität.

Unser Schweinefleisch stammt vom reinrassigen spanischen Cerdo Ibérico (100% ibérico) aus Weidehaltung und Eichelmast („de bellota“). Diese Kombination aus Rasse und Haltungsform repräsentiert die höchste Qualitätsstufe beim Cerdo Ibérico. Ausschließlich Produkte dieser Tiere dürfen unter der Bezeichnung „Pata Negra“ vermarket werden – für Gourmets das vermutlich beste Schweinefleisch der Welt.

Die Tiere kommen von ausgewählten Mastbetrieben die unsere Leidenschaft für feinstes Fleisch teilen und unser vollstes Vertrauen genießen. Das Schlachten der Tiere erfolgt ausnahmslos in EU-zertifizierten Betrieben die regelmäßigen Kontrollen zur Lebensmittelsicherheit unterliegen. Die Saisonalität des Fleischangebots bedingt, dass wir ausschließlich schockgefrostete Tiefkühlware (TK-Fleisch) verkaufen. Für die Qualität der Produkte ist die Einhaltung der Tiefkühlkette entscheidend. Dieser schenken wir unsere besondere Aufmerksamkeit.

02

Respekt

Mit unseren Lieferanten verbindet uns der besondere Respekt für Tier und Natur. Neben einem respektvollen Umgang mit den Schweinen gehört hierzu auch die nachhaltige Bewirtschaftung des Ökosystems Dehesa im Südwesten Spaniens. Massentierhaltung erachten wir als Verbrechen an Tier und Natur und lehnen diese daher strikt ab.

Das Cerdo Ibérico „de bellota“ lebt ganzjährig in artgerechter Freilandhaltung und kann über einen Zeitraum von mindestens 14 Monaten in aller Ruhe Gewicht zulegen. Mit einer maximalen Anzahl von 1,25 Schweinen pro Hektar Weideland ist zudem sichergestellt, dass aus dieser extensiven Haltungsform keine negativen Folgen für Luft, Boden oder Grundwasser der Dehesa entstehen.

Artgerechte Tierhaltung und ein nachhaltiger Umgang mit der Natur sind unserer Ansicht nach unabdingbare Voraussetzungen für Spitzenqualität und ein damit verbundenes einzigartiges Genusserlebnis.

03

Partnerschaft

Wir sind bestrebt, mit unseren Geschäftspartnern eine auf Dauer angelegte Beziehung zu pflegen.

Mit Blick auf unsere Lieferanten heißt das, dass wir für Spitzenprodukte und -Dienstleistungen selbstverständlich auch gerne bereit sind, leistungsgerechte Preise zu bezahlen. Im Falle unseres Fleischbezugs garantiert uns diese Bereitschaft eine bevorzugte und dauerhafte Belieferung mit Spitzenqualität.

In Bezug auf unsere Kunden möchten wir deren hohe Erwartungen regelmäßig erfüllen bzw. übertreffen. Trotz der Exklusivität unseres Fleisches ist es unser Ziel, unseren Kunden das bestmögliche Preis-/Leistungsverhältnis zu bieten. Da wir beim Einkauf in puncto Qualität zu keinen Kompromissen bereit sind, ist dieses Ziel ausschließlich über Kostenvorteile bei unseren Geschäftsprozessen zu erreichen. Dies ist mit ein Grund dafür, dass wir uns bewusst dazu entschieden haben, auf kostenintensive Werbe-Aktionen zu verzichten. Im Gegenzug dafür können wir unseren Kunden ganzjährig attraktive und faire Preise anbieten.

Für Fragen, Kritik oder Anmerkungen werden wir uns immer Zeit nehmen und versuchen unsere Kunden bestmöglich zufrieden zu stellen.