Der Star - Das Ribeye des mit Getreide und Mais gefütterten australischen Black Angus gehört in den Steakhäusern dieser Welt vermutlich zu den beliebtesten Cuts überhaupt. Die Beliebtheit gründet sich auf den im Vergleich zu anderen Cuts höheren Fettanteil, der diesem Steak eine Saftigkeit und eine Geschmachsintensität verleiht, die nur schwer zu überbieten ist.